Sopa de frioles

Ingredientes
2 libras de frijoles rojos
Apio
Cebolla picada
Chiltoma picada
Ajo
Huevos
Crema

Preparación
1 -Se ponen hervir los frijoles con suficiente agua y con ajo.
2- Cuando los frijoles estén hervidos y suaves, se separa la sopa de los frijoles.
3- Luego se pone al fuego la sopa de los frijoles con la cebolla, la chiltoma y el apio hasta que hierva.
4 - Mientras esta hirviendo, se le agregan los huevos, uno por uno cada dos minutos.
5- Cuando los huevos estén bien cosidos, le pone la crema, lo mezcla y listo para servir.

Notas:
Un huevo por persona
Puede agregarle queso rayado y chile.

¡Delicioso!