Ceviche de pescado

Ingredientes

1 1/2 libra de corvina, mero o cualquier pescado blanco

2 naranjas agrias

2 naranjas dulces

3 limones

1 cebolla mediana finamente picada                             

1 chiltoma, finamente picado

1 cucharada de perejil fresco, finamente picado

2 cucharadas de culantro, finamente picado

1 tomate grande, finamente picado

1 cucharada de salsa inglesa

Sal al gusto

Chile al gusto

Preparación

1.- Lave bien el pescado y cortar en cubitos.

2.- Mezclar con todos los ingredientes y refrigerar por unas 6 horas antes de servir.

3.- Se puede servir con unas galletitas tipo Soda.

NOTAS: 
Probar el ácido para que no quede muy fuerte. Si no tiene naranja agria, puede usar dos naranjas dulces y 5 limones en vez de 3.